いつもの素麺が新鮮に！素麺のトマトカッペリーニ風アレンジ[PR]

こちらのトマト専用ピーラーは、細かいギザ刃が、柔かいトマトの皮もしっかり掴み、薄い皮もするすると剥けるのです。

また薄い皮を向くのが得意なので、桃（硬めの）の皮むきにも向いているんです。

皮むきしたトマト2個を一口大にカットし、大葉を千切りにします。



ボウルにトマト、大葉、ツナ缶（1個）、オリーブオイル（大さじ2）、ポン酢（大さじ1）を入れて混ぜあわせます。
※ボウルごと冷蔵庫でしっかり冷やしておくと味も馴染み美味しさアップです。

素麺を湯がき、水でしめたらしっかり水気を切り、ボウルの中にいれてよく和えます。

今回盛り付けたお皿は「白山陶器のブルーム」。日本の代表的な陶磁器でありながら、美しい色使いと大胆な絵柄は、北欧デザインのようなモダンさ。
美しい瑠璃色は夏のお料理を一段と華やかに演出してくれますね。



お皿に盛りつけたら、上から大葉を散らし、アクセントに黒胡椒をかけて完成です。
大葉とポン酢の風味が効いて、暑い季節でも喉越しよくしっかり食べられますよ。
オリーブオイル→ごま油、ポン酢→めんつゆに変えても美味しく頂けます。
ツナ缶を使わず、代わりに柚子胡椒を添えるのもいいですね。