料理人の愛読書をご紹介「シェフの本棚」｜【HAJIME】米田肇さん

～米田さんの愛読書3選～

『今日の芸術』

岡本太郎著／光文社知恵の森文庫

絶えず新たな挑戦をし続けてきた希代の芸術家・岡本太郎による芸術論集。「芸術はうまく、美しく、快いもの」という価値基準を覆そうとする彼の哲学はアート関係者ならずとも参考になるはず。

『ゼロ・トゥ・ワン 君はゼロから何を生み出せるか』

ピーター・ティール著／NHK出版

投資家としてシリコンバレーで絶対的な影轡力を持つ著者が、自身の母校であるスタンフォード大学で学生向けに行った講義の内容を収録。起業についての考え方が基礎からわかりやすく語られている。

『あたらしい働き方』

本田直之著／ダイヤモンド社

古い価値観や常識に縛られない働き方とはどういうものなのか。ハワイを拠点にノマドライフを実践する著者がパタゴニアなど日米約20社の先進企業を取材し、その中から得られた確信をつづっている。



いかがでしたか。料理人の愛読書「シェフの本棚」も掲載されている冊子「hitosara quarterly magazine」は、グルメサイト「ヒトサラ」が加盟店様向けに発行している食のトレンドブックです。日本から世界まで、あらゆる角度から食の情報を集めています。