和風ポテトコロッケ

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を中火にかけて牛肉を炒める。肉の色が変わってくれば玉ネギ、しっかり水切りしたゴボウを加えて炒めあわせる。

2. 
   2

   塩コショウと、＜調味料＞を加えて味付けをし、全体にからまれば、白ゴマを混ぜる。煮汁ごと、つぶしたジャガイモに加え、よく混ぜ合わせる。

3. 
   3

   8～12等分の小判型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉と衣をつける。

4. 
   4

   170℃の揚げ油に3を入れ、色良くサクッと揚げる。器にキャベツ、トマトと共に盛りつけ、好みのソースをかけていただく。