ウナカツ丼

作り方

1. 
   1

   ウナギ、長芋、カボチャに＜衣＞の小麦粉を薄くからめる。

2. 
   2

   ＜衣＞の小麦粉に水を加えトロンとなるくらいに混ぜ合わせる。大葉に溶いた小麦粉を薄くつけてウナギを挟み、もう1度溶いた小麦粉を通して、パン粉をつける。他の具も溶いた小麦粉をからめパン粉をつける。シシトウは素揚げにしますので衣をつけないで下さい。

3. 
   3

   揚げ油で(2)をサックリ揚げ、しっかり油をきる。丼に入れたご飯に＜ピリ辛ダレ＞を少量かける。ご飯に揚げた具を盛り合わせ、残った＜ピリ辛ダレ＞をかける。