ペルー・ウカヤリ地方の上質なカカオ豆使用！「UCAYALI 70％」日本初登場

「UCAYALI 70％」新登場チョコレート専門店「green bean to bar CHOCOLATE（グリーン ビーン トゥ バー チョコレート）」が、2021年9月4日（土）、ペルー・ウカヤリ地方のカカオ豆を使ったチョコレートを日本で初めて発売します。

南米ペルーのアマゾン川支流の一つであるウカヤリ川周辺では、400を超えるの小規模農家がカカオ豆を生産しています。ウカヤリのカカオ豆は世界中のチョコレートメーカーで使用され、品評会においても高く評価されている上質な豆です。

上質なシングルオリジンチョコレート「green bean to bar CHOCOLATE」では、カカオ豆のローストから、粉砕、コンチング、仕上げまで、全ての工程を同社で一貫して行っています。

今回新発売された「UCAYALI 70％」（税込1,944円）は、口に入れるとまず爽やかなミントと同時にぶどうやクランベリーのアロマが広がり、黒糖やキャラメルのようなコクが続きます。フルーティーな酸味と苦み、コクのバランスが絶妙です。

「green」の特徴でもある和紙のパッケージには花札があしらわれ、和モダンなデザインに仕上がっています。