新たな茶の世界の扉が開く｜入谷【リーフマニア（LEAFMANIA）】

7、8年前から鳳凰単叢に魅せられたという孟さん。今も2か月に一度現地へ

鳳凰単叢は鳳凰山のより高いところで採れるものが良いとされ、孟さんは標高1000メートル以上の場所で数千本もあるという木の中から気に入る葉を探し、専門の焙煎師に焙煎を依頼。今でも2カ月に一度は現地に足を運び、新たに見出した鳳凰単叢を【リーフマニア（LEAFMANIA）】で扱っています。


取り扱うお茶は常時6種ほど。香りと味のマトリックスを見ながら選んで

店で取り扱うお茶は新しいものを加えつつ常時6種ほど。全てカウンターで飲むことができ、オーダーしたものを孟さん自ら淹れてくれます。それぞれに香りや甘み、余韻の特徴があり、1つのお茶で少なくとも7煎、じっくりと味わうなら20煎まで飲めるという【リーフマニア（LEAFMANIA）】の鳳凰単叢。煎を重ねるごとに味の変化もあり、飲むうちに心も体も温かく癒されます。

煎を重ねるごとに少しずつ変わっていく味や香りも楽しみの1つ

標高の高いところで採れる良いお茶ほど、淡く優しい味がするのだと孟さん。今まで知らなかった烏龍茶の新たな魅力に触れることができます。


鳳凰山で育つ鳳凰単叢。