カフェ＆ブックス ビブリオテークから熊本産和栗の「“生”モンブラン」秋の味覚たっぷりのパンケーキも

カフェ＆ブックス ビブリオテークの「モンブランフェア」が、2021年9月1日(水)よりスタート。期間中、カフェ＆ブックス ビブリオテーク全店で栗を使った様々なマロンスイーツを提供する。

カフェ＆ブックス ビブリオテーク「モンブランフェア」人気の「“生”モンブラン」が進化して新登場
中でも特に注目したいのは、熊本産の和栗「銀寄(ぎんよせ)」「筑波(つくば)」の和栗クリームをたっぷりと使った「熊本産和栗が主役の“生”モンブラン」。和栗本来の美味しさを引き立てるべく、フレッシュチーズのフロマージュフレクリームやエバミルクのムース、しっとりシフォンケーキ、生キャラメルソースを組み合わせたレシピに。人気メニューの「“生”モンブラン」が、和栗の濃厚で上品な味わいを堪能出来る一品へと進化してラインナップに加わる。

秋の味覚たっぷりのモンブランパンケーキ
栗との相性が良いカシスソースを合わせたモンブランスイーツも注目の一品。たとえば「モンブランとプラリネクリームのパンケーキ カシスソース」は、ラム酒を加えた濃厚なモンブランクリームと風味豊かなプラリネクリームを贅沢にトッピングした、秋の味覚たっぷりのパンケーキだ。