最近のガストは大人も楽しめる!?　高級食材「ミスジ」を使用したステーキが誕生

ファミレスは、女友達と気軽に食事をしたいときなどに、重宝しますよね。お手頃価格で、おいしいお料理をくつろいで食べられるお店は意外にみつからないときも。そんなときファミレスさえあれば、もう大丈夫。すぐにおいしいお料理が食べられます。


2013年外食産業市場動向調査によると、業態ごとに見るとファミレスは好調なのだとか。ファミレスにもいろいろありますが、ファミレス業界が好調な理由のひとつに各社の打ち出す戦略が挙げられるそう。

例えば、ジョナサンでは高級食材のフォアグラをウリにしたメニューを手頃な価格で前面に出したほか、ロイヤルホストは高価格ファミレスとして人気、デニーズは健康をテーマに素材から開発するなどの動きも出ています。

これらを総称すると、「ファミレス業界の大人化」という言葉がぴったりかもしれません。「ファミレス業界の大人化」とは、従来よりあったリーズナブルさだけでなく、目と舌の肥えた大人たちに向け、高品質な食材を使用したメニューの開発を行い、新たな価値を提供する動き。そんな業界の波にのり、ファミレス業界最大手のガストでも大人世代をターゲットにしたメニューが新たに登場！

それが、希少部位である「ミスジ」を使用し、高品質且つお手頃な価格で発売する「ミスジステーキ」。アべノミクスや消費増税を受けて、消費者は安いものに惹かれる傾向から、お値打ち感に惹かれる傾向にシフト。絶対価格の安さより、そのものに対する価値を重要視するという、消費者の最近の動向を受けて開発されたとのこと。