都内のおしゃれカフェで佐賀のごちそうを堪能！　期間限定の「SAGA CAFE」を体験

みなさんは佐賀県にどんなイメージを持っていますか？　「何が名産なのかよくわからない」「そもそもイメージがわかない…」と思う人も多いのではないでしょうか。

そんな曖昧な印象を払拭すべく、佐賀県が1月15日（水）から2月14日（金）までの1ヶ月間、カフェ＆ダイニング「用賀倶楽部」と六本木「けやき坂ベーカリー」の2店舗で県産食材を使用した「ごちそう佐賀フェア」を開催中です。記者は「用賀倶楽部」で、その自慢の味を堪能してきました。


店内へ足を踏み入れると、落ち着いた木目を基調としたくつろげる空間が広がっています。テーブルも大きく、席と席の間がゆったりとしているため、食事を楽しみつつおしゃべりにも花を咲かせられるような内装です。一部ペット同伴OKの席が設けられているのもうれしい限り。

肝心のメニューはというと、「ごちそう佐賀フェア」が開催されている上記2店舗＋「Shibuya City Lounge」や「碑文谷テラス」など6店舗のグランドシェフを務める多賀伸幸シェフが佐賀県を直接訪れて、農家の方々からお話を伺って選定したこだわりの食材がふんだんに使用されています。

イチオシは、ウイークデー限定のランチメニュー、「ふもと赤鶏の香草岩塩焼　白石レンコンのソース」（1,200円）。用賀倶楽部はパンビュッフェorライス（さがびより）・ミニサラダ・ドリンクバー・スープバーつき。けやき坂ベーカリーは、パンのみ、ドリンク1品、スープバーなしで1,050円。


男性でも十分に満足感を味わえるというボリューム感あふれるふもと赤鶏を口に入れると、「鶏肉ってこんなに美味しかったの!?」とビックリ！　地鶏のしっかりとした味とブロイラーの柔らかさのいいとこどりをした味わいです。旨味が凝縮されていて、岩塩でシンプルな味付けにしたことに納得！

白石レンコンの食感を少し残したソースはやや甘めで、ふもと赤鶏のしっかりとした味わいとピッタリでした。アイスプラントはえぐみが少ない品種をセレクトしているため、未経験者はココで初体験するとハマってしまうかも。

記者は用賀倶楽部で販売されている「白石レンコン」のレンコンパン（230円）と共に食したのですが、ほくほく＆もっちもち！　ミネラルの多い重粘土質の土壌で育った「白石レンコン」を練り込んであるだけあります。「レンコンはサクサクであまり味がないもの」という概念を一掃してくれるかも。