美味しくて体にいいオリーブオイルとは？　エキストラバージンを選ぶときにこだわりたい5つのポイント

「エキストラバージンオリーブオイル　トルトサ」の原料となるオリーブは、渋みや辛みが比較的少なく、青りんごのようなやさしい甘みがある、トルトサ地方の地域希少品種の「モルー種」。その実が、11月にバナナイエローや桃色に色づいたところで収穫し、一般的には収穫後24時間以内に搾油するところ、8時間以内に搾油しているので、とても新鮮なオイルに仕上がるのだそう。


さらに、短時間搾油することで、モル―種のやさしい甘みがよりフレッシュテイストになり、搾りたてのジュースのような香りが際立つのだそう。ですから、パンにつけたり、パスタにからめたりといった、シンプルな料理にぴったり合うとか。使うだけで、料理の腕が上がったと思われるかも。

また、生で食べるだけでなく、魚のソテーや肉のローストなどに使用しても、よい風味を与えることもできます。そして、意外なことに和食にも合うとのこと。「醤油ベースの味付けにも合う」という意見もあるらしいので、幅広い料理に使用することができそうです。アンチエイジング効果でよく知られるビタミンＥを含むオリーブオイルなだけに、積極的に摂りたい女子としてはうれしいですね。

良質なオリーブオイルのポイントを押さえているか判断するのはなかなか難しいかもしれませんが、この「エキストラバージンオリーブオイル　トルトサ」なら安心。これひとつで、明日からの食卓が豊かなものになりそうです。

・日本オリーブ株式会社
公式サイト

【エキストラバージンオリーブオイル トルトサ　概要】
容量：450ml
価格：￥2,625
販売本数：限定12,000本