【ボデガカップで作る前菜5種】柿とサーモン、アスパラのサラダ[PR]

料理家さんに教えてもらう「おもてなし料理」第三弾。

シャルル律子さんに今回教えて頂くのは、前回に続き、野菜がたっぷりとれる簡単アペリティフ（前菜）。
目でも楽しめる様に、ガラスのうつわ「ボデガカップ」にぴったりな前菜を教えて頂きました。

ボデガカップに映えることはもちろん、彼女のモットーである
「身近な材料だけで」
「野菜をたっぷり」
「簡単に作れる」
と、体にもお財布にも優しいのが特徴です。

第2回は「柿とサーモン、アスパラのサラダ」。
フルーツ入りで食べやすく見た目も華やかな前菜です。

目次 [開く][閉じる]

• 柿とサーモン、アスパラのサラダの作り方
• 律子さんからのアドバイス
• 料理家プロフィール
• ご紹介したアイテム

柿とサーモン、アスパラのサラダの作り方

【材料】
柿…1/2個
アスパラガス…2本
スモークサーモン…2〜3切れ
■ ビネグレットソース
エキストラバージンオリーブ…大さじ1
レモン汁または酢…大さじ１/3
塩…少々



【1】柿は皮をむいて食べやすい大きさにカットします。アスパラガス、サーモンは3〜4センチにカットします。



【2】アスパラは塩をひとつまみいれ、水から茹でておきます。

【3】ビネグレットソースの材料を混ぜ合わせておきます。



【4】ボウルにすべての材料をいれて混ぜ合わせ、ボデガカップに盛り付けて完成です。