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カキの和風ドリア

35回 おいしい

栄養満点ドリア!みそがドリアの味を引き立たせます!

カキの和風ドリア
献立
調理時間
609 Kcal
材料 ( 4 人分

カキ1パック(130g)
  サラダ油大さじ1
  しょうゆ小さじ1
ホウレン草1/2~1束

<みそソース>

  バター40g
  小麦粉大さじ3
  牛乳500ml
  白みそ大さじ3
  塩コショウ少々
ご飯(炊きたて)茶碗4杯分
青のり適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主食

下準備

  • カキを網に入れて水を入れたボウルに重ねてやさしく振り洗いし、水気を拭き取る。

  • ホウレン草はきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落とし長さ3cmに切る。

  • <みそソース>の白みそに牛乳50mlを少しずつ加え溶きのばしておく。

  • オーブンを250℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    <みそソース>を作る。鍋にバターを弱めの中火で溶かし、小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで木ベラで混ぜながら炒める。

  2. 2

    フツフツ泡が出てきたら、牛乳を一気に加えて泡立て器でダマがないように手早く混ぜ合わせ、さらに溶きのばした白みそを加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    時々混ぜながら、再びフツフツしてきたら、顆粒チキンスープの素、塩コショウで味を調え、トロミが付くまで混ぜながら加熱する。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、カキをサッと炒め、しょうゆを加える。全体にからまったら火を止める。

  5. 5

    耐熱容器にご飯をよそい、カキとホウレン草をのせて(3)の<みそソース>をかけ、ピザ用チーズをのせ、250℃に予熱しておいたオーブンで12~15分焼く。

  6. 6

    表面においしそうな焼き色がついたら、オーブンから取り出し、青のりを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

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