【ボデガカップで作る前菜5種】柿とサーモン、アスパラのサラダ[PR]

色合いが美しい、目でも楽しめる前菜です。
しっかりと冷やしてどうぞ。

律子さんからのアドバイス

盛り付ける時に、アスパラガスの穂先を一番上のせると美しく仕上がります。
ビネグレットソースに使うオリーブオイルは必ず、エキストラヴァージンオリーブを。香り高く仕上がります。お酢はお好みのものでOKです。

【連載特集：ボデガカップで作る前菜5種】
【第1回】冬の根菜サラダ〜ヨーグルトソース
【第2回】柿とサーモン、アスパラのサラダ

料理家プロフィール

シャルル律子さん
フランスの家庭料理を中心とした「実験料理工房」を開催。
おもてなし料理を短時間で作ることをメインとしたお料理教室です。フレンチだけでなく各国の料理を和風にアレンジすることも得意とされています。

ご紹介したアイテム

シンプルで無駄のないデザインの、小さめのガラスカップ。さらに全面強化ガラス製で電子レンジや食洗機、冷凍庫にもOKの、「色々使えるカップ」6個セットです。
⇒BormioliRocco色々使えるカップボデガ200cc6個セット【送料無料】2,070円（税込）

• 大西佳葉アンジェ編集部。フードコーディネーター。夫と娘の3人暮らし。