高層階からマカオの摩天楼を一望できる人気の地中海レストランが【Aurora】

「今目指しているのはミシュランの星かな。世界中から僕の料理を目当てにマカオに来てもらえるようになりたいね」と笑うシェフ。

陽光降り注ぐ明るい店内

現在でもミシュランの注目店に選出され、毎夜、中国大陸や世界各国よりゲストは引きも切らず訪れる人気店なのですが、目指す目標はさらに上。見た目も味わいもシンプルが特徴なのですが、ソースや盛り付けにドットを多用する美的感覚、研ぎ澄まされた感性はまさにワールドクラス。ミシュランの星は、夢ではなく目標と言うのもうなずける今後も注目し続けたい一軒です。

Helder Amaral Profile

ポルトガル生まれ。2012年にマカオに来るまでに、フランス南部や、イタリアなどヨーロッパ各地で料理を学ぶ。【The Tasting Room】を経て、現職に就任。

【Aurora】

☎＋853 2886 8868
住所：Altira Macau, 10th Floor,
Avenida de Kwong Tung, Macau
営業時間：12:00〜14:00、18:00〜22:30
定休日：無休