メゾンカカオ白桃スイーツ、“もぎたて桃”のアロマ生チョコ＆白桃生チョコタルト

メゾンカカオ(MAISON CACAO)は、月替わりのスイーツ「旅するメゾン」から白桃をメインにした8月のスイーツを、2022年8月1日(月)から8月31日(水)までの期間限定で発売する。

山梨産の白桃を使用したアロマ生チョコやムースケーキ
メゾンカカオの「旅するメゾン」では、月ごとに日本各地の旬の素材をメインにしたスイーツを展開している。2022年8月は、桃の名産地である山梨県の中でも、ひときわ手間暇かけて育てられた笠井農園の白桃を使ったスイーツが登場する。

2品種の白桃を使ったアロマ生チョコレート
中でも注目したいのは、2品種の白桃を使った生チョコレート「アロマ生チョコレート LOVE」だ。もぎたてのジューシーな白桃のピューレに、香りを引きだすビターチョコレートと、柔らかい味わいを醸し出すミルクチョコレートを合わせて、ひと口サイズに仕上げた。

白桃×カカオのムースケーキ
また、月替わりのショコラティエのおすすめケーキ「MAISON SPECIALITE 」も白桃をベースに制作した。「MAISON SPECIALITE 白桃ムース」は、白桃ムースと、カカオのフルーツビネガーと白ワインを合わせたムースの2層仕立てのムースケーキだ。