パーク ハイアット 京都「秋のアフタヌーンティー」秋の味覚スイーツ＆セイボリーをコース仕立てで

パーク ハイアット 京都は、「秋のアフタヌーンティー」を2024年10月1日(火)から11月30日(土)までの期間、1階「ザ リビングルーム」にて提供する。

秋の季語を通して味わう贅沢なアフタヌーンティー
パーク ハイアット 京都が提案するのは、秋の季語を表現した限定アフタヌーンティー。きのこや巨峰など旬の食材を豊富に取り入れたコーススタイルで展開され、1皿ずつ厳選されたティーペアリングとともに楽しめるのが魅力だ。

サーモンやさつま芋で秋の実りを表現したセイボリー
アフタヌーンティーは、「豊の秋」をテーマにしたセイボリーからスタート。サーモンやキャビア、フォアグラなどの贅沢な食材を用いたメニューが揃う。中でもイチオシの「さつま芋 フルムダンベール」は、安納芋の甘さとブルーチーズの塩味による絶妙なバランスを味わえる。

ペアリングには、秋摘みの茶葉を使用した軽やかな香ばしさと甘みが魅力の番茶を用意。いずれも、個性豊かなセイボリー4品の旨味を引き立ててくれる。

“きのこ狩り”着想の1品
続いて登場するのは、「茸狩」をイメージした1品。香り高い5種類の茸を、小麦の生地で巻き上げてクリスピーに揚げ、プロシュートの塩味とマッチさせた。