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サッパリ野菜炒め

68回 おいしい

たくさんの野菜が食べられる、ヘルシーな野菜炒め。味付けもシンプルに。

サッパリ野菜炒め
献立
調理時間
170 Kcal
材料 ( 2 人分

キャベツ1/8個
玉ネギ1/4個
モヤシ1/2袋
豚肉(薄切り)2枚

<下味>

  小さじ1/2
  しょうゆ小さじ1/2
  塩コショウ少々
片栗粉小さじ1
しょうゆ小さじ1.5
すり白ゴマ小さじ1.5
サラダ油大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 炒めもの
種別:
副菜

下準備

  • キャベツはザク切りにし、サッと水洗いする。

  • 玉ネギは幅1cmに切る。

  • モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきる。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。

  • 豚肉はひとくち大に切り、<下味>の材料をからめてさらに片栗粉をからめる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、豚肉を炒め、色が変わったらいったん取り出しておく。

  2. 2

    残りのサラダ油を足し、他の野菜を加えて強火で手早く炒め合わせる。

  3. 3

    全体に炒めれたら、豚肉を戻して炒め合わせ、さらにしょうゆ、塩コショウを加えてサッと炒める。器に盛り、すり白ゴマを振る。

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