サッパリ野菜炒め
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 170 Kcal
たくさんの野菜が食べられる、ヘルシーな野菜炒め。味付けもシンプルに。
材料
（
2
人分
）
キャベツ
1/8個玉ネギ
1/4個モヤシ
1/2袋ピーマン
1個豚肉
(薄切り)2枚<下味>
酒
小さじ1/2しょうゆ
小さじ1/2塩コショウ
少々片栗粉
小さじ1しょうゆ
小さじ1.5塩コショウ
少々すり白ゴマ
小さじ1.5サラダ油
大さじ1
下準備
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キャベツはザク切りにし、サッと水洗いする。
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玉ネギは幅1cmに切る。
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モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきる。
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。
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豚肉はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をからめてさらに片栗粉をからめる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、豚肉を炒め、色が変わったらいったん取り出しておく。
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2残りのサラダ油を足し、他の野菜を加えて強火で手早く炒め合わせる。
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3全体に炒めれたら、豚肉を戻して炒め合わせ、さらにしょうゆ、塩コショウを加えてサッと炒める。器に盛り、すり白ゴマを振る。
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