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卵不使用!豆腐マヨネーズ

豆腐を混ぜるだけの簡単手作りマヨネーズ。卵不使用だからカロリーもコレステロールも気にならない裏技ヘルシーレシピ。

卵不使用!豆腐マヨネーズ
特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

チコリ6枚
オクラ4本

<豆腐マヨネーズ>

  豆腐75g
  サラダ油大さじ2
  レモン汁大さじ1
  小さじ1/4
  白コショウ少々
  練りからし少々
パセリ(みじん切り)少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜

下準備

  • 紫キャベツは芯を取り除き、食べやすい大きさに切り、チコリと共に水に放つ。

  • ラディッシュは、縦半分に切る。オクラは分量外の塩で板ずりをして、繊毛を洗い落とし、ガクの部分を薄くむいて縦半分に切る。

作り方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで1分半加熱する。粗熱が取れるまで冷ます。

    (裏技)電子レンジで水きりすると、時間短縮になります。

  2. 2

    <豆腐マヨネーズ>の材料をミキサーに入れて、なめらかになるまでかくはんする。

  3. 3

    器に紫キャベツ、チコリ、ラディッシュ、オクラを盛り、<豆腐マヨネーズ>を添える。パセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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