卵不使用！豆腐マヨネーズ

作り方

1. 
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   豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで1分半加熱する。粗熱が取れるまで冷ます。

   (裏技)電子レンジで水きりすると、時間短縮になります。

2. 
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   ＜豆腐マヨネーズ＞の材料をミキサーに入れて、なめらかになるまでかくはんする。

3. 
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   器に紫キャベツ、チコリ、ラディッシュ、オクラを盛り、＜豆腐マヨネーズ＞を添える。パセリを振る。