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米ナス田楽

95回 おいしい

西京みそと八丁みそを合わせた、オリジナルのみそが人気。

米ナス田楽
献立
調理時間
154 Kcal
材料 ( 4 人分

米ナス2個

<合わせみそ>

  白みそ大さじ2
  八丁みそ大さじ2
  砂糖大さじ1.5
  だし汁大さじ4  作り方 >>
  大さじ2
ゴマ油大さじ3
白ゴマ少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜

下準備

  • 米ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切る。切った面に浅く皮の内側5mm位の所を1周切り込みを入れ、さらに格子に切り込みを入れる。

作り方

  1. 1

    <合わせみそ>の材料を小鍋に入れ、弱火に2~3分かけ練る。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、米ナスの切り口を下にして並べ、蓋をして5~6分焼く。

  3. 3

    (2)の切った面に(1)の<合わせみそ>をぬり、オーブントースターで7~8分焼く。焼き上がったら白ゴマを散らし、器に盛る。

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