10月はカレーがアツい!?おすすめレシピ3選

ドライカレー

時間がないときや簡単に料理を済ませたいときにオススメなのが、ドライカレー。パパっと作れるうえに、しっかりとした味わいなのが特徴的です。

【材料】（1人分）
・カレー粉…50ｇ
・豚ミンチ…257ｇ
・たまねぎ…1個
・ニンジン…1本
・水…120ｍｌ
・ケチャップ
・サラダ油…大さじ1

【作り方】
1）ニンジンはすりおろし、たまねぎはみじん切りにする
2）熱したフライパンにサラダ油を引き、中火でたまねぎを炒める
3）たまねぎが少し色づいてきたら、すりおろしたニンジンを入れ、さらに炒める
4）十分に火が通ったら、水と豚ミンチを入れ、煮込む
5）煮詰まったらカレー粉とケチャップを入れ、よく混ぜれば完成！

ミックスビーンズを入れると、見た目が華やかになるし、食感も楽しくなりますよ。。また、ピザ用チーズをまぶせば、少しこってりとした味わいになります。

ナンで作るキーマカレーピザ

市販のナンとレトルトカレーを使ったピザは、おやつにもピッタリ！また、ホームパーティーなどの”おもてなし料理”としても活躍してくれます。

【材料】（2人分）
・レトルトカレー（キーマカレー）…1袋
・ナン…2枚
・ピザ用チーズ…適量

【作り方】
1）レトルトカレーの中身をボウルに移して電子レンジで約1分加熱する
2）天板にアルミホイルを敷き、その上にナンを乗せる
3）ナンに温めたカレーを乗せる
4）さらに、ピザ用チーズを上に乗せて、オーブントースターで3～5分焼いたら完成！

チーズは焦げ目がつくまで焼くのがベスト。