みそダレ焼き肉
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 980 Kcal
焼き肉でスタミナUP! ニンニクたっぷりのみそダレがお肉にも野菜にも良く合います。
材料
（
2
人分
）
牛カルビ
200g<下味>
酒
小さじ1/2砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ1ゴマ油
小さじ1ニンニク
(すりおろし)1/2片分コショウ
少々豚トロ
100～150g塩コショウ
少々レモン
1/2個ネギ
(刻み)大さじ3玉ネギ
1/2個(横半分)ナス
1本カボチャ
100gピーマン
1個シイタケ
(生)2～4個サンチュ
適量<みそダレ>
甜麺醤
大さじ1コチュジャン
小さじ2しょうゆ
小さじ1ニンニク
(すりおろし)1片分すり白ゴマ
大さじ2ゴマ油
小さじ1ネギ
(刻み)大さじ2サラダ油
適量
下準備
-
牛カルビに＜下味＞の材料を加え、軽くもみ込む。
-
豚トロは塩コショウを振る。
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レモンは4等分に切る。
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玉ネギは幅1cmの輪切りにし、つま楊子で留める。
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ナスはヘタを切り落とし、厚さ7～8mmの斜め輪切りにする。
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カボチャは食べやすい大きさの薄切りにする。
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ピーマンは縦4～6つに切り、ヘタと種を取る。
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シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠を切り分けて汚れを拭き取る。
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＜みそダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1焼肉用プレート、またはホットプレートを熱し、サラダ油を薄くひく。
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2はじめに豚トロを並べて両面焼き、レモンの絞り汁をかけ、刻みネギを巻いていただく。続けて牛カルビ、野菜を並べて焼く。
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3サンチュに＜みそダレ＞を薄くぬり、焼けた物を巻いていただく。(ヒント)お好みで焼き肉のタレもお使い下さい。
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