お好み焼きのおもてなし版？秋の旬「山芋」ふわふわ焼きレシピ

2. 長いもの皮をむき、ボウルにすりおろす。そこに溶き卵、マヨネーズ、醤油、豚挽肉、桜えびを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
ゴムべらに持ち替え、薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせる。 1のキャベツも加えてさらに混ぜ合わせる。


3. 耐熱皿に 2 を流し込み、トントンと数センチ上から耐熱皿ごと落として気泡を抜く。

4. 190度のオーブンで40分焼いて出来上がり。お好みでソースやマヨネーズ、鰹節や青のりをかけてお召し上がり下さい。

Text／太田みお

働くおひとりさまにとっての毎日はめまぐるしくて、ゆっくり季節を感じる時間さえ取れないですよね。「休日のたった1時間でいいからほっとしたい…」元外資系バリキャリから一転、丁寧な生活を目指して料理研究家になった太田みおさんが、四季の彩りを簡単に楽しむ「レシピ＝歳時記」をお届けします。