ワタナベマキさんの子どもがよろこぶ グラタン＆ドリア【ホタテとクリームコーンのドリア】

寒～い冬に食べたいのは、アツアツでとろとろのグラタンやドリア。子どもから「グラタンが食べたい！」というリクエストも多いのでは？ 今回は人気料理家のワタナベマキさんに、手軽にできるのに子どもがよろこぶドリア＆グラタンのレシピを教えてもらいました。

ホタテとクリームコーンのドリア

プリプリのホタテと甘いクリームコーンがベストマッチ！ クリーミーで冬らしいひと品です。

[材料] 2人分
・ホタテ……6個
・クリームコーン……200g
・タマネギ……1/2個
・ピザ用チーズ……30g
・薄力粉……大さじ2
・白ワイン……大さじ2
・牛乳……大さじ2
・ご飯……お茶碗2杯分
・塩……小さじ1/3
・粗挽き黒胡椒……少々
・オリーブオイル……小さじ2

[つくり方]
1．ホタテは4等分に切り、薄力粉をはたく。タマネギは粗みじん切りにする。
2．フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れてから1を入れる。タマネギが透き通るまで炒める。
3．白ワイン、クリームコーン、牛乳を加えて混ぜ、蓋をして弱火で約3分炒め煮する。
4．塩を加えてなじませ、1/3の半量をご飯に混ぜて器に入れ、残りをのせてチーズをのせる。