フルーツのコース料理専門店「フルーツサロン」ぶどう尽くしの新作、パフェやミルフィーユをコース仕立てで

カカオと米粉のシガレット生地、クレームディプロマットを幾層にも重ね、こっくりとしたプラリネジェラートを合わせた上品な一品だ。

続くグラニテは、フレッシュな白系ぶどうに貴腐ワインとエルダーフラワーのグラニテ、クレームダンジュとハーブ香るクレームフロマージュを合わせて、口直しにぴったりの爽やかな味わいに仕上げている。

メインはぶどう尽くしのパフェ
コースのメインとなるのは、深い味わいのピオーネソルベとアールグレイジェラートを主軸にしたパフェ。フレッシュな黒系ぶどうの果実とココナッツヨーグルトのジュレ、赤ワインが香るドライレーズンのソースを合わせることで、香り高い大人の味わいが楽しめる。

人気のかき氷にも新フレーバーの「ぶどう」が登場
また、2021年の夏より新登場し人気を集めている「フルーツサロン」オリジナルのかき氷メニューに、新フレーバー「ぶどう」が登場。中に杏仁ジェラートを忍ばせた氷に黒系と白系のぶどうをあしらい、クレームダンジュと貴腐ワインのジュレ、ぶどうのソースをかけたプレミアムなかき氷が、同期間限定でラインナップに加わる。商品情報
■ぶどうのフルコース ※事前予約制。
提供期間：2021年9月1日(水)〜10月11日(月)
価格：4,400円
メニュー：
・ドライフルーツ / ミニャルディーズ
・1stプレート「ミルフィーユ」
・2ndプレート「グラニテ」
・3rdプレート「パフェ」
・食後のドリンク

■かき氷「ぶどう」
提供期間：2021年9月1日(水)〜10月11日(月)
価格：1,760円

【店舗情報】
「ビューティーコネクション銀座 フルーツサロン」
住所：東京都中央区銀座7-9-15 GINZA gCUBE 2F
営業時間：11:00～20:00 ※火曜定休
TEL：03-6263-8392