パーク ハイアット 京都“日本茶ペアリング”楽しむ夏アフタヌーンティー、桃コンフィ＆レモンタルトなど

サクサクのタルト生地にボイルしたとうもろこし、トリュフが香る塩クランブルを敷き詰め、その上にコーンムースを贅沢に絞った1品だ。とうもろこしの甘みと、異なる食感が織りなす絶妙なハーモニーを堪能できる。

合わせる日本茶は、夏野菜や柑橘類と相性の良いレモングラスティーをセレクト。爽やかな香りがそれぞれの料理の味わいを引き立てる。

烏龍茶「かぜのしずく」のスフレ
ブルーベリーのスフレは旬を迎えたブルーベリーの優しい甘みに、井ノ倉ファームの烏龍茶「かぜのしずく」の穏やかな香りが重なり合う繊細なデザート。スフレに使われている「かぜのしずく」をそのままペアリングティーとして楽しむことで、より調和のとれた味わいが広がる。

かき氷やローズヒップティーも
なお、コースの始まりは暑い季節に最適なウェルカムティー「ティーモヒート」からスタート。ローズヒップの華やかな香りとミントの爽快さが調和した1杯だ。また、コースの中盤には、ジューシーな桃と香り豊かな和紅茶のアールグレイを使ったかき氷、京野菜・賀茂茄子を贅沢に使用した存在感あるクロケットなども登場する。【詳細】
夏のアフタヌーンティー
開催期間：2025年7月1日(火)〜8月31日(日)
会場：パーク ハイアット 京都 1階 ザ リビングルーム
住所：京都府京都市東山区高台寺桝屋町360
提供時間：12:00〜17:00
料金：6,600円(サービス料15％別)

【問い合わせ先】
ザ リビングルーム
TEL：075-531-1234