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  4. 小松菜のスープのレシピ・作り方

小松菜のスープ

カルシウムが豊富な小松菜を食べて、骨そしょう症を予防しましょう。

小松菜のスープ
献立
調理時間
75 Kcal
材料 ( 2 人分

小松菜1/4束
ホタテ(フレーク缶)40g
クコの実小さじ2
ショウガ(せん切り)1/2片分

<スープ>

  350ml

<調味料>

  大さじ1.5
  砂糖小さじ1/2
  片栗粉小さじ2
ゴマ油小さじ1

下準備

  • 小松菜は根元を少し切り落とし、幅2cmに刻む。

  • キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

  • <調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋にゴマ油、ショウガを入れて中火で熱し、香りがたってきたら小松菜を加え、しんなりするまで炒める。

  2. 2

    <スープ>の材料を加えて強火にし、煮たったらホタテ(汁ごと)、キクラゲ、クコの実を加えて1~2分煮る。混ぜながら<調味料>を加え、トロミがついたら火を止め、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。

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