豆腐と豚肉のチゲ鍋

みそとコチュジャン、納豆が入った濃厚なチゲ鍋。身体が温まります。

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ジャンル：エスニック料理 / 煮もの種別：主菜
調理時間： 20分 カロリー：500 Kcal

2009年12月30日の献立

材料（ 2 人分）

豆腐(ザル豆腐)・1丁

豚バラ肉(薄切り)・100g

白ネギ・1本

シメジ・1/2パック

ニラ・1/2束

納豆(小粒)・1パック

水・500～600ml

<調味料>

みそ・50g

コチュジャン・大さじ1

ニンニク(おろし)・1片分

土ショウガ(おろし)・1片分

白ゴマ・小さじ2

鍋に水と煮干しを入れしばらくおき、火にかけて沸騰したら弱火にし、少し煮たら煮干しを取り出す。
＜調味料＞の材料と納豆を加え、混ぜ合わせる。豆腐、豚バラ肉、白菜キムチを加えて煮る。白ネギ、シメジ、ニラも加え、火の通った物からスープと一緒に取り分け、白ゴマを振っていただきます。

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiho nishimura｜cooking/mami daikoku

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