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太鼓判 10+ おいしい!

ホウレン草の磯辺和え

23回 おいしい

焼きのりは残っているものや、湿気ってしまったものでもOKです。

ホウレン草の磯辺和え
献立
調理時間
35 Kcal
材料 ( 4 人分

ニンジン1/4本
シメジ1/2パック
  小さじ2
  少々
海苔1枚

<合わせダレ>

    だし汁大さじ2  作り方 >>
    みりん小さじ1
    しょうゆ小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • ホウレン草を熱湯に入れ、サッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら、水気を絞って長さ4〜5cmに切る。

  • ニンジンは皮をむき、ホウレン草に合わせて長さ4〜5cmの細切りにする。熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

  • シメジは石づきを切り落として小房に分ける。フライパンに入れて酒と塩を振りかけ、中火でシメジが少ししんなりするまで炒めて冷ましておく。

  • 焼きのりは両面をガス火で焦がさないようにあぶり、細かくちぎる。抗菌のビニール袋などに入れてもんで細かくしてもいいですね。

  • チリメンジャコの塩分が気になる方はザルに入れて熱湯をかけ、塩分を抜いて水気をしっかりきる。

  • <合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    <合わせダレ>にホウレン草、ニンジン、シメジを混ぜ合わせて焼きのり、チリメンジャコを加え、全体にからめて器に盛る。

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