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  4. エノキと玉ネギのみそ汁のレシピ・作り方

エノキと玉ネギのみそ汁

エノキと玉ネギのみそ汁
献立
調理時間
62 Kcal
材料 ( 4 人分

エノキ1/2~1袋
玉ネギ1/2個
ミツバ(刻み)1/2束分
白みそ大さじ4~5

下準備

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切る。根元は食べやすい大きさに分ける。

  • 玉ネギは薄切りにする。

    しゃっきり玉ネギにする場合は、縦に薄切りに、しっとり玉ネギにする場合は横薄切りにして下さい。切る向きを変えるだけで、ずいぶん違った食感になりますよ!

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加える。

  2. 2

    玉ネギが透き通ってくれば、エノキを加え、みそを溶き入れ、再び煮立つ直前に刻みミツバを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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