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エノキと玉ネギのみそ汁
エノキと玉ネギのみそ汁
献立
調理時間
45 Kcal
材料 ( 4 人分

みそ大3~4
エノキ1/2~1袋
玉ネギ1/2個

下準備

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、水気をきり、3等分の長さに切る。食べやすい大きさにさばく。

  • 玉ネギは薄切りにする。

    しゃっきり玉ネギにする場合は、縦に薄切りに、しっとり玉ネギにする場合は横薄切りにして下さい。切る向きを変えるだけで、ずいぶん違った食感になりますよ!

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば玉ネギを加える。

  2. 2

    玉ネギが透き通ってくれば、エノキを加え、みそを溶き入れる。再び煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止める。

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