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太鼓判 10+ おいしい!

スパイシー手羽唐揚げ

16回 おいしい

チリパウダーを入れてちょっぴりスパイシー!

スパイシー手羽唐揚げ
献立
調理時間
359 Kcal
材料 ( 4 人分

鶏手羽元4~6本

<下味>

  大さじ2
  塩コショウ少々
片栗粉大さじ4~5
チリパウダー小さじ2
カボチャ1/8個
レモン1/2個
サラダ菜4~6枚
揚げ油適量

下準備

  • 鶏手羽先は関節で切り離し、鶏手羽元は身の厚い部分に切り込みを入れ、<下味>をからめて10分おく。

  • 片栗粉とチリパウダーを合わせておく。

  • カボチャは種とワタを取り、厚さ1cmの薄切りにする。

  • レモンは4つに切る。

  • 揚げ油は170℃に熱しておく。

作り方

  1. 1

    フライパンにカボチャと常温の揚げ油を入れて中火にかけ、薄く色がついて竹串がスッとささる位まで揚げ、油をきる。

  2. 2

    続けて鶏手羽肉の汁気を軽く拭き取り、塩コショウをして合わせた片栗粉を薄くつけ、色よく揚げる。

  3. 3

    サラダ菜を敷いた器に(1)と(2)を盛り合わせ、レモンを添える。

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