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ブリのスパイシー唐揚げ

塩麹の働きで、ブリがふっくらと揚がります。

ブリのスパイシー唐揚げ
献立
調理時間
309 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

ブリ(切り身)2切れ
塩麹大さじ2

<衣>

  片栗粉大さじ3~4
  カレー粉大さじ1~1.5
揚げ油適量
レモン1/4個

下準備

  • ブリ全体に塩麹をぬり、2時間以上置く。

    前日や朝に仕込んでもOKです。

  • <衣>の材料を合わせる。

  • レモンは半分のくし切りにする。

作り方

  1. 1

    ブリは塩麹をヘラで取り除き、ひとくち大に切る。

  2. 2

    ブリに<衣>をまぶし、余分な粉を落とす。

  3. 3

    170℃に熱した揚げ油でブリを揚げ、油をきって器に盛り、レモンを添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

( ブログ

料理家
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。2005年より料理教室SAIを主宰。健康的な身体に優しい料理を心掛けている。

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