新ゴボウのみそ汁
下準備
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新ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、ザルに上げる。
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ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。
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玉ネギは縦幅1cm幅に切り、さらに横半分に切る。
作り方
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鍋に＜合わせだし＞の材料、新ゴボウ、ニンジン、玉ネギを入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、アクを取りながら7～8分煮る。
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器に注ぎ、コショウをかける。
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