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めんたいキムチチャーハン

67回 おいしい

めんたいこと白菜キムチが入ったチャーハン。先に卵をご飯に混ぜ合わせるのがポイント。

めんたいキムチチャーハン
献立
調理時間
463 Kcal
材料 ( 2 人分

白菜キムチ100~120g
ご飯(炊きたて)茶碗2~3杯分
  1個
白ネギ(みじん切り)1/2本分

<調味料>

  小さじ2
  みりん大さじ1
しょうゆ適量
サラダ油小さじ2
刻みのり適量
白ゴマ適量

下準備

  • 辛子明太子は皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。

  • 白菜キムチが大きい場合はザク切りにする。

  • ご飯に卵を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油とバターを加えて熱し、バターが溶けたら白ネギを炒めて弱火にし、辛子明太子、白菜キムチを加えて明太子がパラパラになるまで炒める。

  2. 2

    <調味料>の材料を加えてサッと炒め合わせ、さらに卵と合わせたご飯を加えて強火で炒め合わせる。

  3. 3

    パラパラになったらしょうゆで味を調え、器に盛って刻みのり、白ゴマを散らす。

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