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白菜の煮物 献立

掲載日:2003年11月
ジャンル：和食 / 煮もの | 種別：副菜 | タグ：白菜 
所要時間所要時間：20分  
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 白菜 ・ 1/8 株
エノキ ・ 1/2 袋
白ネギ ・ 1/2 本
土ショウガ ・ 1/2 片
刻みネギ ・大 4
豚ばら肉 ・ 100 g
   塩コショウ ・ 少々
   しょうゆ ・小 1
だし汁 ・ 400 ml  作り方 >>
＜調味料＞
      酒 ・大 3
      みりん ・大 2
      薄口しょうゆ ・小 1
      塩 ・小 1
      サラダ油 ・小 2
下準備
○ 白菜は水洗いし葉はザク切りに芯は食べやすい大きさの削ぎ切りにする
○ エノキは水洗いし根元を切り落とし、長さを2等分に切り根元をほぐす。
○ 白ネギは水洗いし斜め薄切りにする。
○ 豚バラ肉は3cmの長さに切り、＜下味＞をからめる。
○ 土ショウガは皮をむきせん切りにする。
作り方
【1】 鍋にだし汁、＜調味料＞を入れ強火にかけ、煮立てば豚肉を加え、再び煮立てばアクを取る。
【2】 白菜、エノキ、白ネギを加え少しずらして鍋の蓋をする。中火で約10分、野菜がしんなりするまで煮て火を止める。
【3】 器に2を盛り、針ショウガ、刻みネギを添える。
2003年11月13日（Thu）の献立
カキフライ
カキフライ 		白菜の煮物
白菜の煮物 		ジャガイモのみそ汁
ジャガイモのみそ汁 		むかしアメ
むかしアメ
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 サツマイモ DOWN

2位：

 大根 DOWN

3位：

 白菜 DOWN

4位：

 豆腐 UP

5位：

 じゃがいも DOWN
 
 
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