白菜の芯も葉っぱもよく煮えて、とろとろのおいしい煮物ができました。がんもどきがなかったのですが、家にあった練り物を入れてみました。ゆずのすごく良い香りがまた、おいしさを引き立てますね!
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白菜とがんもどきの煮物
白菜は芯と葉に分けるのがポイント。しっかり味を含んだがんもどきが美味!
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/akiko sugimoto|cooking/mami daikoku
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