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みそダレ奴

合わせみそダレが奴に良く合って美味! お酒のお供にもピッタリのレシピ。

みそダレ奴
献立
調理時間
159 Kcal
材料 ( 2 人分

ネギ(刻み)大さじ2

<合わせみそダレ>

  ゴマ油大さじ1/2
  白ネギ(みじん切り)1/4本分
  みそ大さじ1
  だし汁大さじ1/2  作り方 >>
  砂糖小さじ1/2
  作り置き甘酢大さじ1/2  作り方 >>
  しょうゆ大さじ1/2
  すり白ゴマ大さじ1.5
  豆板醤小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • 木綿豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパーで包んでおく。

作り方

  1. 1

    <合わせみそダレ>を作る。小さめのフライパンにゴマ油、白ネギを入れて中火で熱し、香りがたつまで炒め、いったん火を止める。

  2. 2

    <合わせみそダレ>の他の材料を加え、木ベラでよく練り混ぜる。なめらかになったら中火にかけ、プクプク煮たってきたら弱火にする。少しぽってりするまで火を入れながら、混ぜ合わせる。

  3. 3

    木綿豆腐を食べやすい大きさに手で崩し、器に盛る。(2)の<合わせみそダレ>をのせ、刻みネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・この<合わせみそダレ>はゆで野菜や炒め野菜にもよく合いますよ!辛みはお好みで豆板醤を加減して下さい。キュウリやセロリのパリパリスティックにつけたり、餃子やシュウマイの皮をパリパリに揚げたものにつけたり、大葉で長芋と巻いても・・・ビールにもぴったりです。

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