ご飯の美味しさが引き立つ！　巾着卵とシラス丼【パリから届いた料理＃１】

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• ■手間いらずで、美味しいご飯を食べるなら「巾着卵とシラス丼」
• 材料 (２名分)
• 作り方
• 2018年３月「RESTAURANT TOYO」東京ミッドタウン日比谷出店

■手間いらずで、美味しいご飯を食べるなら「巾着卵とシラス丼」

材料 (２名分)

・白飯 ２膳分
・釜揚げシラス 適量
・焼きのり 適量
・卵 １個
・薄あげ １枚
・ゴマ油 少々
・ショウガ 少々
・塩 少々
・醤油 少々

作り方

まずは、巾着卵をつくります。

①薄あげを半分にカットして、中に卵を入れます。

②フライパンにゴマ油少々をひき、淵に立てかけるようにして、焼き上げます。



③焼きあがった巾着卵におろし生姜を。そして白飯に釜揚げシラスを適量、巾着卵、焼きのりの順に盛り付け、お好みで塩少々、もしくはお醤油少々で完成です。

お料理の締めのとき、

少しお腹が空いたとき、

昨日のご飯が余っているとき。

あらゆる場面で、「ご飯」という食材は、さまざまな形に変わり、順応します。

TOYOでは、お料理の締めとして「ご飯」をお出しすることも多々ございます。その中でも、ひと際手間いらずで、ご飯の美味しさが引き立つレシピがこちらの「巾着卵とシラス丼」です。

実家に帰省した際や、友人宅でふるまうのにも、持ってこいのお料理だと思います。
あまり味わったことのない締めの「ご飯」として、ご活用いただければ嬉しいです。