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冷凍イカで！やわらかイカチリ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 179 Kcal
やわらかく火を通したイカにチリソースをからめたご飯がすすむ一品。ビールのおつまみにもピッタリです。
材料
（
2
人分
）
イカ
(冷凍)250～300g<合わせ調味料>
水
大さじ1片栗粉
大さじ1/2塩
少々サラダ油
大さじ1白ネギ
(みじん切り)1/4本分ショウガ
(みじん切り)1/2片分ニンニク
(みじん切り)少々豆板醤
小さじ1/2<ケチャップダレ>
酒
大さじ2みりん
大さじ1ケチャップ
大さじ3砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ1ゴマ油
小さじ1/2片栗粉
小さじ1ネギ
(刻み)大さじ1.5
下準備
-
イカは解凍して水気を拭き取り、格子に切り込みを入れてひとくち大に切る。＜ケチャップダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1ボウルで＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせてイカをからめ、たっぷりの湯を沸かした鍋に入れ、再び沸騰したらザルに上げて水気をきる。
-
2フライパンにサラダ油、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を入れて中火にかけ、香りがたつまで炒める。
-
3＜ケチャップダレ＞、(1)のイカを順に加え、トロミがついたら器に盛り、ネギを散らす。
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