キムチの辛さと牛乳のコク　高麗鍋（こまなべ）

作り方

1. 
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   鍋に＜鍋だし＞の材料を入れ、混ぜてみそを溶かす。大根、ニンジン、ゴボウを入れ、蓋をして中火にかける。

   根菜を先に煮て、柔らかくします。

2. 
   2

   (1)がひと煮たちしたら、白菜を加え、蓋をして5分程度煮る。

3. 
   3

   (2)にモヤシ、シイタケ、白ネギを入れ、表面にかぶせるように豚バラ肉を広げてのせる。蓋をして3分程度煮る。

4. 
   4

   (3)に木綿豆腐と牛乳を加え、仕上げにみそを入れて溶かす。沸騰しないように温め、ニラを散らして白菜キムチをのせ、すり白ゴマをかける。