1
＜春キャベツの肉巻き＞を作る。豚肉を広げて塩コショウをし、春キャベツをのせて巻く。同じものを6個作る。
2
フライパンにサラダ油を熱し、(1)の巻き終わりを下にして入れ、中火で全体に焼き色がつくまで焼く。＜みそだれ＞を加えてからめる。
3
＜ニンジンのきんぴら＞を作る。別のフライパンにゴマ油を熱し、ニンジンを軽く炒めて、塩で味をつける。かつお節を加え、皿に広げて水蒸気を飛ばす。
4
＜だし巻き卵＞を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、麺つゆ、塩を加え、均一に混ぜ合わせる。卵焼き器にサラダ油をひき、だし巻き卵を焼く。縦横に4等分する。
5
ラップをしいて焼きのりを置き、お茶碗1/2杯分のご飯を広げる。ゆかり、だし巻き卵、カニ風味カマボコ、肉巻きの半量をのせる。
6
その上にニンジンのきんぴら、高菜の漬け物の半量をのせた後、お茶碗1/2杯分のご飯を広げた焼きのりではさむ。隅を折り込んでラップで包む。同じものをもう1つ作る。
7
ラップに包んだまま半分に切り、断面が見えるようにお弁当箱に詰める。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・おかずは冷めてからはさんでください。