甘辛肉巻き卵

作り方

1. 
   1

   豚バラ肉は1枚ずつ広げ、塩コショウと小麦粉を振る。豚バラ肉2枚を使ってゆで卵を巻く。同じものを4つ作る。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を中火で熱し、ピーマン、赤パプリカ、モヤシを炒め、塩コショウして取り出す。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を足し、(1)の巻き終わりを下にして入れる。転がしながら焼き、豚バラ肉に火が通ったら、いったん取り出す。

4. 
   4

   ＜調味料＞を加え、トロミがつくまで煮詰め、(3)を戻し入れて煮からめる。適当な大きさにちぎったレタスと(2)をしいた器に盛り合わせる。