厚揚げのチリソース
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 357 Kcal
みんなが大好きなエビチリのチリソースを厚揚げにからめて。
材料
（
2
人分
）
厚揚げ
2個白ネギ
(みじん切り)1/4本分溶き卵
1個分塩
少々<調味料>
ショウガ
(すりおろし)1/2片分ニンニク
(すりおろし)1/2片分豆板醤
小さじ1ケチャップ
大さじ1.5<スープ>
顆粒中華スープの素
小さじ1/2水
150ml砂糖
小さじ1/2塩コショウ
少々<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1/2水
小さじ1サラダ油
適量ブロッコリー
3～4房モヤシ
1/2袋
下準備
-
厚揚げはザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをし、ひとくち大に切る。
-
＜調味料＞、＜スープ＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
-
ブロッコリーは熱湯でゆで、ザルに上げる。モヤシは熱湯でゆでてザルに上げ、冷めたら水気を絞る。
作り方
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1フライパンにサラダ油を中火で熱し、＜調味料＞を入れ、焦がさないように炒める。香りがたったら、＜スープ＞と厚揚げを入れて煮る。
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2煮たったら白ネギを加え、＜水溶き片栗＞でトロミを付ける。さらに塩を加えた溶き卵を回し入れ、かき混ぜる。
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3器に(2)を盛り、ブロッコリーとモヤシを添える。
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