乃木坂46・北野日奈子「私も作ってみよ」 “チキンとアボカドの小鍋”レシピ

あったかお鍋が恋しい季節。みんなでワイワイもいいけれど、今年はひとりで気ままに楽しむ「小鍋」がブームの予感！ということで、この冬食べたい絶品小鍋を、フードコーディネーターの美才治真澄（びさいじ ますみ）さんに教えてもらいました。乃木坂46の北野日奈子さんが「栄養バランスも。私も作ってみよ！」と絶賛のレシピとは？

チキンとアボカドの小鍋
ピリ辛スープに鶏肉とアボカド。女子受け間違いなしのメキシコ風。



【材料】（1人分）
鶏もも肉…1／2枚、じゃがいも…1個、トマト…1個、アボカド…1／2個、鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1、タバスコ…小さじ1、塩…小さじ1／3、ミックスチーズ…ひとつかみ、ナチョス…適量、イタリアンパセリ（好みで）…少々、輪切りにしたライム…適量

【作り方】
1、じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、トマトとアボカドは1.5cmの角切りにする。

2、鍋に鶏もも肉とじゃがいも、水400mlと鶏がらスープの素を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして15分ほど煮て火を止める。

3、2の鍋から鶏もも肉を取り出し、粗熱が取れたら繊維に沿ってひと口大にちぎる。

4、鍋にタバスコ、塩を入れて味を調え、鶏肉とトマト、アボカドを入れ中火にかける。