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エノキの合わせみそ汁

エノキの食感と玉ネギの甘みが嬉しいみそ汁。ニラは最後に加えるのがポイント!

エノキの合わせみそ汁
献立
調理時間
46 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

エノキ(小)1/2袋
モヤシ1/4袋
ニラ1/4束
合わせみそ大さじ2

下準備

  • エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切って根元は食べやすい大きさに分ける。

  • モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザク切りにする。

  • ニラは根元を少し切り落とし、長さ2cmに切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たってきたらエノキ、モヤシを加え、再び煮たったら火を少し弱めて2~3分煮る。

  2. 2

    合わせみそを溶き入れてニラを加え、ひと煮たちしたら器に注ぎ分ける。

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中島 和代/杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代/杉本 亜希子

家庭料理研究家/管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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