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豆腐サラダ

手作りドレッシングは練りからしが隠し味！

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1/2丁

ワカメ

(干し)大さじ1

貝われ菜

1/4パック

<ドレッシング>

  

しょうゆ

小さじ2
  

サラダ油

大さじ1.5
  

練りからし

小さじ1/2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2014/05/05
更新日：
2014/04/29

下準備

  • 豆腐サラダの下準備1

    豆腐はサッと水洗いし、ひとくち大に切る。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • キュウリは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  • 貝われ菜は根元を切り落とし、サッと水洗いする。水気をきって、長さを半分に切る。

  • サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎってサッと水洗いし、水気をきる。

  • ＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆腐サラダの作り方7
    1

    器にワカメ、サニーレタスを広げ、豆腐を盛る。キュウリ、貝われ菜を散らし、食べる直前に＜ドレッシング＞をかける。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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