貝類が手に入らなかったので、代わりに焼いた油揚げを使いました。それでも、充分美味しかったです。
次は、イカを使って作ってみたいです。
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京都の味をプロが伝授!わけぎの酢味噌和え(ぬた)
わけぎを使ったぬたの簡単レシピをプロが伝授。京都では「てっぱい」と言うこともあります。春に美味しい貝類とわけぎがおすすめ。
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このレシピのポイント・コツ
・貝以外にも、サッとゆでたイカや貝柱、焼いた油揚げ等でも美味しいです。
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