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  4. エノキと玉ネギのみそ汁のレシピ・作り方

エノキと玉ネギのみそ汁

エノキと玉ネギのみそ汁
献立
調理時間
47 Kcal
材料 ( 4 人分

みそ大さじ3~4
エノキ1/2袋
玉ネギ1/2個
刻みネギ大さじ3

下準備

  • エノキはサッと水洗いし、根元を1cm位切り落とし、3等分の長さに切る。

  • 玉ネギは縦に1cm幅に切り、更に横半分に切る。

  • 茶色の生ワカメは熱湯をかけ、鮮やかな緑色になれば水に取り、粗熱が取れれば、水気を切って、食べやすい大きさに切り、お椀に入れる。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかける。煮立てば中火にして玉ネギがしんなりするまで煮、エノキを加える。

  2. 2

    再び煮立てばみそを溶き入れ、刻みネギを加え、ひと混ぜして火を止め、ワカメを入れたお椀に注ぐ。

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